|
|
Coffey Melk
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 g gemalen koffie, 1 pijpje kaneel, 1 theekopje suiker, 1 l volle melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De melk aan de kook brengen (om aanbranden te voorkomen eerst de bodem van de pan met water vochtig maken). Laat het pijpje kaneel een kwartier meetrekken in de melk.
De gemalen koffie en de suiker al roerende aan de melk toevoegen.
Laat de ′coffey′ minstens 15 minuten op een laag pitje pruttelen. Vervolgens een half uur laten bezinken. Niet schudden!
Laat de ′coffey′ door een hele fijne zeef of door een neteldoek lopen.
|
|
|